Для того, чтобы предложить работнику свою вакансию, Вам необходимо войти в систему. Введите свой логин и пароль в форме в левой части страницы или перейдите к форме регистрации, расположенной ниже. После того, как Вы войдете в систему, Вы сможете воспользоваться уже размещенными вакансиями или создать новую для того, чтобы предложить ее работнику, разместившему это резюме.
Для регистрации необходимо ввести Ваше имя и фамилию.
«Красноярский Государственный Аграрный Университет»
Факультет
Технологии переработки и хранения молока и мяса
Специальность
Город
Форма обучения
Дополнительная информация
Опыт работы
Период работы
12 2005 - 02 2017
Должность
технолог
Тип работы
Название организации
ООО "Наутилус"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
ООО "Наутилус" Так же опыт работы в общепите на должности официант ,бармен- администратор, кафе "Масленица", "Славянка" ,"Красная поляна», организация обслуживания банкетов. Повар-бригадир, технолог общественного питания. Сети ресторанов и кафе «В.В. Владимирова»: ООО" Наутилус"Предмостная, Работа по данному предприятию в следующих направлениях: Составление заявок, работа с поставщиками, ведение переговоров, заключение договоров, ведение мониторинга цен на закупаемые товары. Анализ новой продукции, применение ее на предприятии, контрольные проработки сырья, составление актов проработок. Контроль технологии приготовления пищи. Ведение контрольного журнала. Работа с СЭС, проведение и подготовка предприятия к проверкам. Знание санитарных норм и правил, контроль их соблюдения. Организация работы кухни, анализ эффективности работы сотрудников, внесение предложений по улучшению работы предприятия. Проведение планерок, постановка задач перед персоналом. Работа на результат с коллективом, подведение итогов проделанной работы в различных направлениях.Разработка новых блюд, разработка калькуляционных карт, составление документации для введения блюд, калькуляции блюд, технико-технологические карты. Осуществление введения нового блюда, обучение персонала. Участие в рекламных мероприятиях, разработка акций, организация исполнения и контроль проведения акций.Составление меню, обучение персонала новым блюдам, контроль продукции. Работа с обратной связью.Составление меню, обучение персонала новым блюдам, контроль продукции. Работа с обратной связью. Ведение документации ( бракеражный журнал, журнал гнойничковых заболеваний, санитарный журнал, сбор сертификатов). Ежемесячная разработка плана продаж для официантов, участие в планерках по организации продаж, разъяснение цели продаж тех или иных товаров. Контроль и анализ продаж в конце текущего месяца.
Личные стремления: Стремление к совершенствованию своих знаний и навыков. Достичь новой ступени в плане карьерного ростаПриобретенные навыки Пользователь ПК: R-keeper, Microsoft Office,, Internet, навык работы в предприятиях общественного питания, разработка новых и фирменных блюд, работа с калькуляционными картами..Личностные характеристики: Ответственность, ориентир на результат, требовательна, исполнительна, отзывчива, быстрая обучаемость, упорство, энергична, умение работать в команде, целеустремленность.
Профессиональные навыки
Личные качества:
Ответственность, ориентир
на результат, требовательна, исполнительна, отзывчива, быстрая
обучаемость, упорство, энергична, умение работать в команде, целеустремленность. нтересы:
Любовь к путешествиям .
екомендации:
Соколов Александр Анатольевич (Директор) -
2410871
Желаемая работа
Тип: Полная занятость
Занятость: Полный рабочий день
Месторасположение: Красноярск, Красноярский край, г. Красноярск
Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке
Чтобы поднять резюме «технолог общественного питания» вверх списка, а также вывести на главную страницу на 24 часа, отправьте SMS с текстом TOP 1411022177801 на номер 2325 Стоимость услуги 30 рублей. Информацию об условиях предоставления услуги и территории обслуживания читайте здесь
