Работа в Красноярске на Rabota.Directrix.ru
распечатать
Резюме с сайта RABOTA.DIRECTRIX.RU
Rabota.directrix.ru >> KRASNOYARSK.Rabota.Directrix.ru >> Резюме в Красноярске >> Гостиницы/ Развлечения/ Туризм в Красноярске >> Резюме на должность Технолог общественного питания

Резюме на должность Технолог общественного питания

Резюме № 2177801
Добавлено 27 марта 2017 г
 
предложить вакансию

Должность

Направление: Резюме в Красноярске >> Гостиницы/ Развлечения/ Туризм в Красноярске
Должность: технолог общественного питания
Желаемая зарплата: 27000 руб.

О соискателе

ФИО: Оконечникова Надежда Валерьевна
Образование: Высшее
Возраст: 33
Пол: Женский

Образование

Дата окончания
Уровень образования
Учебное заведение«Красноярский Государственный Аграрный Университет»
ФакультетТехнологии переработки и хранения молока и мяса
Специальность
Город
Форма обучения
Дополнительная информация

Опыт работы

Период работы12 2005 - 02 2017
Должностьтехнолог
Тип работы
Название организацииООО "Наутилус"
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения  ООО "Наутилус" Так же опыт работы в общепите на должности официант ,бармен- администратор, кафе "Масленица", "Славянка" ,"Красная поляна», организация обслуживания банкетов. Повар-бригадир, технолог общественного питания. Сети ресторанов и кафе «В.В. Владимирова»: ООО" Наутилус"Предмостная, Работа по данному предприятию в следующих направлениях: Составление заявок, работа с поставщиками, ведение переговоров, заключение договоров, ведение мониторинга цен на закупаемые товары. Анализ новой продукции, применение ее на предприятии, контрольные проработки сырья, составление актов проработок.                                                                                                           Контроль технологии приготовления пищи. Ведение контрольного журнала. Работа с СЭС, проведение и подготовка предприятия к проверкам. Знание санитарных норм и правил, контроль их соблюдения. Организация работы кухни, анализ эффективности работы сотрудников, внесение предложений по улучшению работы предприятия. Проведение планерок, постановка задач перед персоналом. Работа на результат с коллективом, подведение итогов проделанной работы в различных направлениях.Разработка новых блюд, разработка калькуляционных карт, составление документации для введения блюд, калькуляции блюд, технико-технологические карты. Осуществление введения нового блюда, обучение персонала. Участие в рекламных мероприятиях, разработка акций, организация исполнения и контроль проведения акций.Составление меню, обучение персонала новым блюдам, контроль продукции. Работа с обратной связью.Составление меню, обучение персонала новым блюдам, контроль продукции. Работа с обратной связью. Ведение документации ( бракеражный журнал, журнал гнойничковых заболеваний, санитарный журнал, сбор сертификатов).  Ежемесячная разработка плана продаж для официантов, участие в планерках по организации продаж, разъяснение цели продаж тех или иных товаров. Контроль и анализ продаж в конце текущего месяца. Личные стремления: Стремление к совершенствованию своих знаний и навыков. Достичь новой ступени в плане карьерного ростаПриобретенные навыки  Пользователь ПК: R-keeper, Microsoft Office,, Internet, навык работы в предприятиях общественного питания, разработка новых и фирменных блюд, работа с калькуляционными картами..Личностные характеристики: Ответственность, ориентир на результат, требовательна, исполнительна, отзывчива, быстрая обучаемость, упорство, энергична, умение работать в команде, целеустремленность.

Профессиональные навыки

Личные
качества: Ответственность, ориентир
на результат, требовательна, исполнительна, отзывчива, быстрая
обучаемость, упорство, энергична, умение работать в команде, целеустремленность.
нтересы: Любовь к путешествиям .


екомендации:

Соколов Александр Анатольевич (Директор) -

2410871

Желаемая работа

Тип: Полная занятость
Занятость: Полный рабочий день
Месторасположение: Красноярск, Красноярский край, г. Красноярск

Контактная информация

Для просмотра контактных данных зарегистрируйтесь или войдите на сайт
статус: обычное Дата размещения: 27 марта 2017 г.
Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке
Назад